Как проверить свежесть рыбы

July 31, 2020

Чтобы узнать доброкачественная ли рыба, её опускают в ведро или таз с водой. Свежая рыба тонет, протухшая всплывает.

Для того, чтобы рыба подрумянилась, перед готовкой обсушите её полотенцем.

Речная и озерная рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть её в крепком холодном растворе соли или за час до варки положить в воду с уксусом ( 2 столовые ложки уксуса на 1 литр воды). 

В процессе варки рыбы нельзя давать сильно кипеть жидкости, в которой она варится.

Икра ( кетовая,паюсная, зернистая) долго не высохнет, если в банку с икрой налить сверху  немного растительного масла и плотно закупорить.