Ингредиенты: ( на 8-10 порци)

  • Куриное филе - 1 кг
  • Ветчина - 200 г
  • Консервированнные ананасы -1 банка
  • Сыр полутвердый - 200 г
  • Сухари панировочные - 10 ст.лож.
  • Яйца - 10 шт.
  • Соль - 1ст.лож.
  • Перец черный молотый -2 г
  • Молоко -100 -мл
  • Мука пшеничная высшего сорта -200 г


Приготовление:

  1. Филе курицы нарезать на широкие пластины. Каждый кусочек(пластину) куриного филе отбить деревянным молоточком.
  2. Ветчину нарезать на тонкие ломтики.
  3. Сыр натрите на средней терке.
  4. Ананасы вынуть из сиропа. Дать стечь жидкости. Нарезать ломтиками.
  5. Куриное филе поперчите, посолите. Ананасы нарезать на кусочки.
  6. Сворачиваем в рулетик в следующей последоватьельности: куринное филе, сыр, кусочек ветчины и кусочек ананасы, заключив всю начинку внутри рулетика. Для надежности, сколите рулетик, двумя-тремя деревянными шпажками. 
  7. Подготовьте муку и панировочные сухари. В отдельную миску вбейте 1 яйцо и разведите его 2 ст. ложками молока. Взбейте. Окуните рулет в яйцо, после в муку, после снова в яйцо, а потом в сухари.
  8. Такую процедуру проделайте со всеми кусочками куриного филе. 1 яйца для обвалки хватит на 3-4 рулетика. При необходимости следует добавлять яйца и молоко. Выложите готовые рулетики на протвень.
  9. Запеките рулетики в духовке, разогоеой до 180 градусов. Время на приготовление -15-20 минут. Панировочные сухари подрумянятся и подсушатся. Создадут хрустящую корочку. Куриное филе очень тонкое. Проготовится очень быстро. Сыр расплавится. Ветчина и ананас изначально готовы. Придадут вкус и сладость мясу.

Готовые рулетики нарезать или подать целыми. Деревянные шпажки вынуть до подачи рулета. Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо, украсив любыми овощами и зеленью.

Приятиного аппетита!