Куриные рулетики с ветчиной, сыром и ананасом
Ингредиенты: ( на 8-10 порци)
- Куриное филе - 1 кг
- Ветчина - 200 г
- Консервированнные ананасы -1 банка
- Сыр полутвердый - 200 г
- Сухари панировочные - 10 ст.лож.
- Яйца - 10 шт.
- Соль - 1ст.лож.
- Перец черный молотый -2 г
- Молоко -100 -мл
- Мука пшеничная высшего сорта -200 г
Приготовление:
- Филе курицы нарезать на широкие пластины. Каждый кусочек(пластину) куриного филе отбить деревянным молоточком.
- Ветчину нарезать на тонкие ломтики.
- Сыр натрите на средней терке.
- Ананасы вынуть из сиропа. Дать стечь жидкости. Нарезать ломтиками.
- Куриное филе поперчите, посолите. Ананасы нарезать на кусочки.
- Сворачиваем в рулетик в следующей последоватьельности: куринное филе, сыр, кусочек ветчины и кусочек ананасы, заключив всю начинку внутри рулетика. Для надежности, сколите рулетик, двумя-тремя деревянными шпажками.
- Подготовьте муку и панировочные сухари. В отдельную миску вбейте 1 яйцо и разведите его 2 ст. ложками молока. Взбейте. Окуните рулет в яйцо, после в муку, после снова в яйцо, а потом в сухари.
- Такую процедуру проделайте со всеми кусочками куриного филе. 1 яйца для обвалки хватит на 3-4 рулетика. При необходимости следует добавлять яйца и молоко. Выложите готовые рулетики на протвень.
- Запеките рулетики в духовке, разогоеой до 180 градусов. Время на приготовление -15-20 минут. Панировочные сухари подрумянятся и подсушатся. Создадут хрустящую корочку. Куриное филе очень тонкое. Проготовится очень быстро. Сыр расплавится. Ветчина и ананас изначально готовы. Придадут вкус и сладость мясу.
Готовые рулетики нарезать или подать целыми. Деревянные шпажки вынуть до подачи рулета. Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо, украсив любыми овощами и зеленью.
Приятиного аппетита!