Стейк в винном соусе
Интгредиенты:
Говядина — 800 г ;
Зеленая спаржа - 10 стеблей;
Помидоры чери -10 шт.;
Соль — 1 ст. л.
Молотый черный перец — щепотка
Красное сухое вино — 1 стакан
Масло сливочное — 100 г
Приготовление:
1. Нарезать говядину на стейки;
2. Хорошо обкатать стейки солью и чёрным перцем;
3. Разогреть чугунную сковородку на большом огне, смазать маслом и обжарить стейки с каждой стороны по 3 минуты. Степени прожарки- на любителя. После выложить стейки на тарелку обернуть фольгой и дать отдохнуть.
4. В туже сковороду налить вино и тушить на среднем огне периодический помешивая в течении 4-6 минут пока вино не загустеет.
5. Нарезать масло кубиками.
6. Выключить огонь. Добавлять в вино кусочки масла пока не растворятся. Не добавляйте следующий, пока не растворится предыдущий. Добавить соль и перец по вкусу.
7.Выложить стейки на блюдо, украсить помидорами и спержей, полить виным соусом.
Приятного аппетита.