Куриное филе на гриле — это вкусно и полезно. Хочется приготовить, но нет гриля, не беда. Научу как сделать настоящий гриль из чугунной сковороды с просечками.

  1. В чистую сковороду насыпать много крупной соли и калить не менее 40 минут;
  2. Затем высыпать соль и влить масло для фретюра. Продолжать калить еще 30 минту, после чего дать остыть естественным путем до комнатной температуры.
  3. Масло слить, обтереть сковороду бумажным полотенцем - и все, импровизированный гриль готовиль,.

Если у вас есть настоящий гриль, то пропустите этот раздел об импровизированном гриле.

Ингредиенты: 

  • 2 больших куриных филе;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 стручок перца чили;
  • 2 сантиметра корня имбиря;
  • несколько веточек петрушки;
  • черный и красный перец;
  • соль, оливковое масло;
  • зелень и свежие овощи для подачи.

Приготовление:

  1. Режем имбирь, чеснок, чили (без семечек) и веточки петрушки мелко, кладём в ступу;
  2. Добавляем в ступу крупную соль;
  3. Растираем до состояния кашицы, добавляем по вкусу молотый черный и красный перец.
  4. Куриное филе покрываем маринадной смесью, убираем в холодильное отделение на 2-3 часа или на ночь.
  5. Далее, куриное филе очищаем от маринада, для того, чтобы он не горел, и обильно смазываем оливковым маслом.
  6. На разогретую сухую сковороду кладём куриное филе, жарим по 4 минуты с каждой стороны.
  7. Выкладываем куриное филе на тарелку, даём отдохнуть 5-6 минут.
  8. Нарезаем свежие овощи, добавляем немного зелёного лука, кинзы и петрушки, подаём на стол с бокалом сухого вина. 

Приятного аппетита!