Куриное филе на гриле
Куриное филе на гриле — это вкусно и полезно. Хочется приготовить, но нет гриля, не беда. Научу как сделать настоящий гриль из чугунной сковороды с просечками.
- В чистую сковороду насыпать много крупной соли и калить не менее 40 минут;
- Затем высыпать соль и влить масло для фретюра. Продолжать калить еще 30 минту, после чего дать остыть естественным путем до комнатной температуры.
- Масло слить, обтереть сковороду бумажным полотенцем - и все, импровизированный гриль готовиль,.
Если у вас есть настоящий гриль, то пропустите этот раздел об импровизированном гриле.
Ингредиенты:
- 2 больших куриных филе;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 стручок перца чили;
- 2 сантиметра корня имбиря;
- несколько веточек петрушки;
- черный и красный перец;
- соль, оливковое масло;
- зелень и свежие овощи для подачи.
Приготовление:
- Режем имбирь, чеснок, чили (без семечек) и веточки петрушки мелко, кладём в ступу;
- Добавляем в ступу крупную соль;
- Растираем до состояния кашицы, добавляем по вкусу молотый черный и красный перец.
- Куриное филе покрываем маринадной смесью, убираем в холодильное отделение на 2-3 часа или на ночь.
- Далее, куриное филе очищаем от маринада, для того, чтобы он не горел, и обильно смазываем оливковым маслом.
- На разогретую сухую сковороду кладём куриное филе, жарим по 4 минуты с каждой стороны.
- Выкладываем куриное филе на тарелку, даём отдохнуть 5-6 минут.
- Нарезаем свежие овощи, добавляем немного зелёного лука, кинзы и петрушки, подаём на стол с бокалом сухого вина.
Приятного аппетита!