Марокканский томатный суп
Ингредиенты:(4 порции)
- Имбирь – 26 г
- Стручковый острый перец – 26 г
- Лук-шалот – 50 г
- Томаты – 1300 г
- Мёд – 3 ст л
- Лайм – 1 шт
- Оливковое масло – 4 г
Приготовление:
Для приготовления такого супа лучше использовать сладкие розовые томаты, а мёд и лайм в составе – хорошая профилактика простуды.
- Мелкими кубиками нарезать острый перец без семечек, лук-шалот и очищенный от шкурки имбирь, перемешать и обжаривать в течение 2-3 минут. Затем влить туда же 0,5 л воды и протушить.
- Томаты ( сладкие розовые) ошпарить кипятком, снять кожуру и нарезать мелкими кубиками.
- Тушеные овощи смещать с томатами и варить15-20 минут.
- Добавить мед и сок лаймы.Перемещать.
- В каждую порцию необходимо добавить каплю оливкового масла.
Суп готов. Приятного аппетита!