Люди, которые действительно ценят и любят хороший кофе, должны быть уверенны,что кофейные зерна, которые они покупают  высокого качества. Как в этом убедиться? 

      Хорошие зерна  - ключ к приготовлению отличного кофе.    В этой связи, важно знать, на что обращать внимание при покупке кофейных бобов.

      Первое:  внимательно осмотрите зерна снаружи. Кофейные зерна хорошего качества наполнены маслами, в связи с чем их поверхность должна быть слегка маслянистой. Когда вы держите бобы в руках, на ваших пальцах должен остаться масленый налет. Если такого налета нет  или зерна  пахнут прогорклым маслом, значит бобы не свежие.

зерна кофе в масле

       Второе: если вы не можете посмотреть на кофейные зерна или подержать их в руках, нужно обратить внимание на упаковку. Пакет с кофейными зернами имеет односторонний клапан, который позволяет выходить парам кофе из пакета, и не запускает свежий воздух внутрь. Если дать возможность свежему воздуху поступать в пакет, кофейные зерна быстро высохнут.  Свежеобжаренные кофейные зерна выделяют газ, который при легком нажатии на упаковку выходит из пакета. Если  запах кофе будет присутствовать и он не прогорклый, то зерна хорошего качества.

       Третье: обратите внимание на дату обжарки.  Именно на дату обжарки, а не на  срок годности. Пакеты, на которых обозначена дата обжарки, позволяют купить более свежий кофе.

       Четвертое: какой кофе лучше?  Арабика или Робуста. Из этих двух чемпионов, Робуста безусловный лидер и по качеству, и соответственной по цене (кофе Робуста- содержит кофеина (3%). Он вязкий  на вид и терпко- горький на вкус. Он очень хорошо бодрит. Кофе Арабика- содержит  кофеина(1-1,5%). Он более мягкий, но обладает более сильным запахом).

        Настоящая стоимость этих двух видов кофе разная, Робуста намного дороже, но на просторах мирового рынка кофе Арабику стараются прировнять к Робуста. Но это разный вид  кофе, имейте это в виду.