Ингредиенты: (на 7 порций)

  • свиная шейка - около 1.5 кг;
  • морковь (лучше молодая) - 8-10 шт;
  • розмарин - 4 веточки;
  • соевый соус -100 мл;
  • перец черный молотый - по вкусу;
  • чеснок - 1 зубок;
  • мед - 5 с.л.;
  • оливковое масло для жарки.

Рецепт приготовления:

      Для приготовления запеченной свиной шейки понадобится кусок мяса и пучок молодой моркови. Можно использовать и не молодую морковь, но она не такая сочная.

1. Свиную шейку промыть, обсушить, натереть смесью оливкового масла и перца, начинить  крупнонарезанными дольками чеснока и листочками розмарина и отложить в сторону.

2. Морковь промыть, очистить и нарезать длинными брусочками. Форму для запекания сбрызнуть оливковым маслом, выложить на дно часть моркови и ветку розмарина. Сверху положить мясо. Обложить его оставшимися морковью и розмарином, сбрызнуть оливковым маслом. Полить шейку и морковь соевым соусом и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов С на 1-1,5 часа.

3. Достать мясо, полить его медом. Затем полить все содержимое формы образовавшимся соком с соусом и поставить в духовку на 10 минут. Снова полить соком и соусом мясо и морковь, оставить в духовке еще на 10 минут. Повторить глазировку 1–2 раза в зависимости от степени готовности.

4. Подавать на стол вместе с морковью цельным куском или нарезав порционными кусками, украшенными веточками розмарина.

Приятного аппетита.