Фантастически вкусное первое блюдо! Поистине Царское угощение! Невозможно устоять! "Солянка мясная".

Солянка мясная


Ингредиенты:

  • Говядина - 800-900 г
  • Картофель - 1-2 шт
  • Сосиськи копченые - 2 шт
  • Колбаса копченая - 150 гр
  • Бекон копченый - 150 гр
  • Мясо копченое 150 гр
  • Лук - 2 шт
  • Огурец соленый - 2 шт
  • Морковь- 2-3 шт
  • Маслины - 1 банка
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Чеснок - 2-3 зубка
  • Петрушка - пучёк
  • Лимон -  по вкусу
  • Сметана - по вкусу




Приготовление:

1.С мяса срезать жилки;
2. Бульонный кусочек крупно нарезать поперек волокна;
3. Залить мясо водой и варить бульон. Воды много! Она сильно выкипает;
4. Снять пенку, посолить, добавить пару веточек петрушки, маленькую луковку и пару морковок. Продолжаем варить до готовности мяса;
5. Мелко нарезать все копчености;
6. Маслины (рассол - в кружечку, это если нет огуречного; если есть от огурчиков - вообще сказка!) не резать;
7. Зелень нашинковать;
8. Картошку кубиками;
9. Чесночок - крупными кусочками;
10. Огурцы почистить от шкурки нарезать кубиками;
11. Мясо сварилось. Вынимаем его и даем остыть;
12. Бульон процеживаем;
13. Варим картошку;
14. Обжарить лук;
15. Добавили томат;
16. Потушить минутку;
17. Нарезать мясо (лучше помельче, удобнее кушать, но кто как любит) и отправить к луку;
18. Туда же все копчености;
19. Все отправляем в кастрюлю к картошке
20. Добавляем огурцы, маслины, рассол, чеснок и зелень. Пробуем на соль. Если надо, то посолим;
21. Украшаем лимоном,листьями петрушки.  Сметана по вкусу.


Запах и вкус сказочные. Приятного аппетита!